FABRICANTES DESDE 1948 CERTIFICADOS
ENVIOS GRATIS a partir de 50€
DEVOLUCION 100% Garantizada
✔️ ORIGEN: Comarca de los Pedroches (Hinojosa del Duque), Córdoba.
✔️ ELABORACION: Con los correspondientes procesos de Salado, postsalado, secado y maduración en bodega natural.
✔️ CARACTERISTICAS Y CATA: Joya gastronómica. Paleta larga y con caña fina, carne con infiltración de grasa. En su corte se observa un buen veteado, textura untuosa y jugosa al paladar, dejando un retrogusto característico.
✔️ CURACION: Mínimo 24 meses en Bodega Natural
✔️ RAZA: Ibérica 100%
✔️ ALIMENTACION: Bellota
✔️ CERTIFICADA: SI (Brida de color Negra)
✔️ ALERGENOS: No contiene alergenos
✔️ VALORES NUTRICIONALES:
| Valor Energético | 430 Kcal |
| Grasas | 32.9 gr |
| Grasas Saturadas | 11 gr |
| Proteínas | 28.5 gr |
| Hidratos de Carbono | 5.1 gr |
| de los cuales azucares | <0.1 gr |
| Sal | 2 gr |
✔️ INGREDIENTES: Paleta de Bellota 100% ibérica, sal, conservadores (nitrito sódico y nitrato potásico)
✔️ CONSERVACION: Conservar la pieza colgada sin el papel anti grasa ni la malla, en lugar fresco y seco.
✔️ CADUCIDAD: 1 año
Lo primero y mas importante que debe saber es que SOMOS FABRICANTES Y GANADEROS, criamos nuestros cerdos Ibéricos y elaboramos los jamones ibéricos, paletas ibéricas y embutidos ibéricos procedentes de los mismos. De esta forma podemos garantizarle un producto de una calidad, curación y sabor optimo.
Somos una pequeña empresa Familiar en la cual llevamos elaborando jamones y embutidos desde 1948. En la actualidad somos la tercera generación la que estamos al frente de la empresa. En la actualidad mezclamos el buen saber de la elaboración como nos la enseñaron nuestros abuelos y a su vez utilizando sistemas mas modernos para poder garantizar un producto optimo.
En el mercado existen diferentes tipos de paletas ibéricas, uno de ellas es la Paleta de Bellota 100% Ibérica, esta es una de las mas valoradas por su gran calidad y paladar, comprar una Paleta de Bellota 100% Ibérica pata negra es la mejor opción, puesto que esta paleta procede de cerdos criados en libertad en las dehesas de los Pedroches y es alimentado con bellotas, hierbas y raíces que se encuentran en la dehesa. Se trata de uno de nuestros productos estrella.
La pureza de este cerdo es del 100%, por lo tanto es una autentica Paleta Pata Negra. Todos nuestras paletas ibéricas tienen su pureza certificada por nuestra entidad de inspección. Además todos nuestros jamones ibéricos, pasan unos controles de producción estrictos para la correcta clasificación de la pieza y por último y antes de salir a la venta todos y cada uno de nuestras Paletas de Bellota 100% Ibéricas son calados por nuestro maestro jamonero para asegurar de esta forma la calidad al 100% de todos nuestros jamones.
Otro detalle no menos es importante de esta Paleta de Bellota 100% ibérica es que al ser procedentes de cerdos criados en libertad en la dehesa del Valle de Los Pedroches, están muy campeados por tanto sus filtración intramuscular es una de sus mejores características. Si a esto le sumamos su larga curación en nuestras bodegas naturales ubicadas en el Valle de los Pedroches pues hacemos de este una de las Paletas más apreciadas y exquisitas.
Ficha técnica
