Mas acerca de nuestra Paleta de Cebo Ibérica

✔️ ORIGEN: Comarca de los Pedroches (Hinojosa del Duque), Córdoba. 

✔️ ELABORACION: Con los correspondientes procesos de Salado, postsalado, secado y maduración en bodega natural. 

✔️ CARACTERISTICAS Y CATA: Paleta larga, carne con infiltración de grasa. En su corte se observa un buen veteado, un aroma agradable y una textura jugosa al paladar.

✔️ CURACION: Mínimo 12 meses en Bodega Natural 

✔️ RAZA: Cerdo Ibérico 50% 

✔️ ALIMENTACION: Cebo

✔️ CERTIFICADA:  SI   (Brida de color Blanca) 

✔️ ALERGENOS: No contiene alergenos 

✔️ VALORES NUTRICIONALES: 

✔️ INGREDIENTES: Paleta de Cebo ibérica, sal, conservadores (nitrito sódico y nitrato potásico)

✔️ CONSERVACION: Conservar la pieza colgada sin el papel anti grasa ni la malla, en lugar fresco y seco. 

✔️ CADUCIDAD: 1 año

Mas acerca de nosotros 

Lo primero y mas importante que debe saber es que SOMOS FABRICANTES Y GANADEROS, criamos nuestros cerdos Ibéricos y elaboramos los jamones ibéricos, paletas ibéricas y embutidos ibéricos procedentes de los mismos. De esta forma podemos garantizarle un producto de una calidad, curación y sabor optimo. 

Somos una pequeña empresa Familiar en la cual llevamos elaborando jamones y embutidos desde 1948. En la actualidad somos la tercera generación la que estamos al frente de la empresa. En la actualidad mezclamos el buen saber de la elaboración como nos la enseñaron nuestros abuelos y a su vez utilizando sistemas mas modernos para poder garantizar un producto optimo.  

Mas acerca de nuestra Paleta de Cebo Ibérica

La pureza de este cerdo es del 50%,  Todas nuestras Paletas ibéricas tienen su pureza certificada por nuestra entidad de inspección.  Además todos nuestros jamones y paletas ibéricos, pasan unos controles de producción estrictos para la correcta clasificación de la pieza y por ultimo y antes de salir a la venta los jamones y paletas ibéricos son calados por nuestro maestro jamonero para asegurar de esta forma la calidad 100% de nuestros productos.