Mas acerca de nuestra Paleta de Bellota Ibérica

✔️ ORIGEN: Comarca de los Pedroches (Hinojosa del Duque), Córdoba. 

✔️ ELABORACION: Con los correspondientes procesos de Salado, postsalado, secado y maduración en bodega natural. 

✔️ CARACTERISTICAS Y CATA: Paleta larga, carne con infiltración de grasa. En su corte se observa un buen veteado, un aroma agradable y una textura jugosa al paladar.

✔️ CURACION: Mínimo 12 meses en Bodega Natural 

✔️ RAZA: Cerdo Ibérico 50% 

✔️ ALIMENTACION: Bellota

✔️ CERTIFICADA:  SI   (Brida de color Roja) 

✔️ ALERGENOS: No contiene alergenos 

✔️ VALORES NUTRICIONALES: 

✔️ INGREDIENTES: Paleta de Bellota ibérica, sal, conservadores (nitrito sódico y nitrato potásico)

✔️ CONSERVACION: Conservar la pieza colgada sin el papel anti grasa ni la malla, en lugar fresco y seco. 

✔️ CADUCIDAD: 1 año

Mas acerca de nosotros 

Lo primero y mas importante que debe saber es que SOMOS FABRICANTES Y GANADEROS, criamos nuestros cerdos Ibéricos y elaboramos los jamones ibéricos, paletas ibéricas y embutidos ibéricos procedentes de los mismos. De esta forma podemos garantizarle un producto de una calidad, curación y sabor optimo. 

Somos una pequeña empresa Familiar en la cual llevamos elaborando jamones y embutidos desde 1948. En la actualidad somos la tercera generación la que estamos al frente de la empresa. En la actualidad mezclamos el buen saber de la elaboración como nos la enseñaron nuestros abuelos y a su vez utilizando sistemas mas modernos para poder garantizar un producto optimo.  

Mas acerca de nuestra Paleta de Bellota Ibérica

En el mercado existen diferentes tipos de  Paletas ibéricas, una de ellas es la Paleta Ibérica de Bellota 50% raza ibérica es una de las mas valoradas por su gran calidad y aroma. Comprar una paletilla de Bellota ibérica 50% raza ibérica es una opción acertada, puesto que esta paleta procede de cerdos criados en libertad en las dehesas del Valle de Los Pedroches  y es alimentado con bellotas, hiervas y raíces que se encuentran en la dehesa. Se trata de un producto estrella. 

Otro detalle no menos importante de esta Paleta de Bellota ibérica 50% raza ibérica  es que al ser procedentes de cerdos criados en libertad en la dehesa, están muy campeados por tanto sus filtración intramuscular es una de sus mejores características. Si a esto le sumamos su larga curación en nuestras bodegas naturales en el Valle de Los Pedroches pues hacemos de este un producto muy apreciado y exquisito.