Somos Fabricantes de Jamones Ibéricos en el Valle de Los Pedroches desde 1948

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Jamón de Bellota Ibérico 50% RAZA IBÉRICA

249,04 €

Comprar Jamón de Bellota Ibérico 50% RAZA IBÉRICA, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con Bellotas en la dehesa del Valle de los Pedroches. Con una curación lenta de forma natural en nuestras bodegas y aprovechando el clima de nuestra comarca de los pedroches hacemos de este un jamón de calidad inigualable. 

  BRIDA NORMA DEL IBÉRICO RD 4/2014

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FABRICANTES DESDE 1948 CERTIFICADOS

 

ENVIOS GRATIS a partir de 75€

 

DEVOLUCION 100% Garantizada

JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA


DESPIECE

Extremidad posterior procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados con bellotas y pastos. Piezas seleccionadas e identificadas para garantizar la máxima calidad. 

ELABORACIÓN

Es elaborado con los correspondientes procesos de Salado, Postsalado, Curación y Maduración en bodega natural. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de este jamón es de 36 meses.

CARACTERÍSTICAS Y CATA

Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica largo y con la Pata o Canilla fina, carne con gran infiltración de grasa veteada y grasa de color rosácea y blanda al tacto. Con gran veteado y un sabor suave y delicado que se funde en el paladar.

  JAMÓN DE BELLOTA IBERICO 50% RAZA IBERICA CERTIFICADO

 


MÁS ACERCA DEL JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBERICA

En el mercado existen diferentes dos tipos de jamones ibéricos de bellota, uno de ellos el el Jamón de Bellota Ibérico 50% raza ibérica y  otro es el Jamón de Bellota Ibérico 100% raza ibérica los dos son cerdos alimentados con Bellota en la época de la montanera en las dehesas del Valle de Los Pedroches. La diferencia entre  estos dos tipos de jamón es exclusivamente la pureza de la raza Ibérica. 

La pureza Ibérica de este cerdo es del 50%, No por ello quiere decir que no sea un jamón de una calidad excelente, lo único que quiere decir es que su raza no es 100% ibérica.  Todos nuestros jamones ibéricos tienen su pureza certificada por nuestra entidad de inspección. Además todos nuestros jamones ibéricos, pasan unos controles de producción estrictos para la correcta clasificación de la pieza y por último y antes de salir a la venta es jamón es calado por nuestro maestro jamonero para asegurar de esta forma la calidad 100% de nuestros jamones.


Una característica muy importante de este jamón es la calidad y el veteado de su carne puesto que son cerdos campeados en las dehesas. Si a esto le sumamos su larga curación en nuestras bodegas naturales en el Valle de los Pedroches pues hacemos de este uno de los jamones de la mas alta calidad. 

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Ficha técnica

RAZA
Ibérico
CALIDAD
de Bellota Ibérico
PRODUCTO CERTIFICADO
SI
COLOR DE BRIDA
ROJA (Brida exclusiva con información de trazabilidad certificada por asici)
CURACION EN BODEGA
Mínimo 36 meses
ORIGEN DEL PRODUCTO
Producto criado y elaborado en ESPAÑA, (Valle de los Pedroches) Córdoba
CONSERVACION
En lugar fresco y seco
CADUCIDAD
12 Meses
PRESENTACION
Envuelto en papel anti grasa y enfundado en maya de algodón con su cuerda. Embalado en caja de cartón
ALERGENOS
NO contiene alergenos
VALOR NUTRICIONAL
Valor energético 350 Kcal / Grasa 25 gr. -Grasas Saturadas 7,8 gr. / Hidratos de Carbono 29,2 gr. / Azúcares 0 gr. / Proteína 9,2 gr. / Sal 0,9 gr

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