DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Lo primero que debe saber es que SOMOS FABRICANTES Y GANADEROS, criamos nuestros cerdos Ibéricos y elaboramos los jamones ibéricos, paletas ibéricas y embutidos ibéricos procedentes de los mismos. De esta forma podemos garantizarle un producto de una calidad, curación y sabor optimo. Somos una pequeña empresa Familiar en la cual llevamos elaborando jamones y embutidos desde 1948.
|
|
SOBRE NUESTRO JAMON IBERICO DE CEBO
* Es uno de nuestros Jamones Ibéricos mas vendidos, por su gran calidad y su bajo coste.
* Es elaborado en nuestras BODEGAS NATURALES ubicadas en el Valle del Los Pedroches en Hinojosa del Duque (Córdoba)
* Su larga y lenta maduración en BODEGA NATURAL de mas de 30 meses hace de este jamón que tenga un paladar exquisito.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
DESPIECE: Extremidad posterior procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad. Alimentados con pastos y piensos.
ELABORACIÓN: Es elaborado con los correspondientes procesos de Salado, Postsalado, Curación y Maduración en bodega natural. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de este jamón es de 32 meses.
CARACTERÍSTICAS Y CATA: Jamón largo, carne con infiltración de grasa. Al cortar se observa un gran veteado y un aroma suave.
|
JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBERICA
DESPIECE
Extremidad posterior procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad. Alimentados con pastos y piensos.
ELABORACIÓN
Es elaborado con los correspondientes procesos de Salado, Postsalado, Curación y Maduración en bodega natural. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de este jamón es de 32 meses.
CARACTERÍSTICAS Y CATA
Jamón largo, carne con infiltración de grasa. Al cortar se observa un gran veteado y un aroma suave.
JAMON DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBERICA CERTIFICADO
MÁS ACERCA DEL JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBERICA
Cuando usted compra un jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica está adquiriendo un jamón de una gran calidad con un sabor, aroma y textura especial, que solo se consigue con la curación lenta en nuestras bodegas naturales.
La pureza de este cerdo es del 50%. Todos nuestros jamones ibéricos tienen su pureza certificada por nuestra entidad de inspección. Además todos nuestros jamones ibéricos, pasan unos controles de producción estrictos para la correcta clasificación de la pieza y por último y antes de salir a la venta es jamón de cebo ibérico es calado por nuestro maestro jamonero para asegurar de esta forma la calidad 100% de nuestros productos.
Otro detalle no menos es importante de este jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica es que al ser procedentes de cerdos criados, están muy campeados por tanto sus filtración intramuscular es una de sus mejores características. Si a esto le sumamos su larga curación en nuestras bodegas naturales en el Valle de los Pedroches pues hacemos de este uno de los jamones más apreciados y exquisitos
BRIDA NORMA DEL IBÉRICO RD 4/2014
