Somos Fabricantes de Jamones Ibéricos en el Valle de Los Pedroches desde 1948

Paleta de Cebo Ibérica

63,00 €

Comprar Paleta de Cebo Ibérica, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con pastos y piensos. Una curación lenta y en bodega natural de mas de  18 meses. 

  BRIDA NORMA DEL IBERICO RD 4/2014

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FABRICANTES DESDE 1948 CERTIFICADOS

 

ENVIOS GRATIS a partir de 99€

 

DEVOLUCION 100% Garantizada

PALETA DE CEBO IBERICA


DESPIECE

Extremidad posterior procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad. Alimentados con pastos y piensos. Este cerdo tiene como mínimos una edad de 10 meses antes de ser sacrificado.

ELABORACION

Es elaborado con los correspondientes procesos de Salado, Postsalado, Curación y Maduración en bodega natura. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de esta paleta es de 18 meses.

CARACTERISTICAS Y CATA

Paleta larga, carne con infiltración de grasa. En su corte se observa un buen veteado, un aroma agradable y una textura jugosa al paladar.

  PALETA IBERICA DE CEBO CERTIFICADA 


MAS ACERCA DE LA PALETA IBERICA DE CEBO 

Cuando usted compra una Paleta ibérica de cebo está adquiriendo un jamón de una gran calidad único en  su sabor, aroma y textura.
La pureza de este cerdo es del 50%,  Todos nuestros jamones ibéricos tienen su pureza certificada por nuestra entidad de inspección.  Además todos nuestros jamones ibéricos, pasan unos controles de producción estrictos para la correcta clasificación de la pieza y por ultimo y antes de salir a la venta es jamón de cebo de campo ibérico es calado por nuestro maestro jamonero para asegurar de esta forma la calidad 100% de nuestros productos.
Otro detalle no menos es importante de este jamón ibérico es que al ser procedentes de cerdos criados en libertad en la dehesa, están muy campeados por tanto sus filtración intramuscular es una de sus mejores características. Si a esto le sumamos su larga curación en nuestras bodegas naturales en el Valle de Los Pedroches pues hacemos de este uno de los jamones más apreciados y exquisitos.

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